Pan de pretzel, 140 grs de carne wagyu, queso Colby Jack, lonjas de carne Wagyu curada, manzana roja macerada y tempurizada en soju, mirin y especias, junto con hongos salteados en salsa agridulce de lulo, tomate, pepinillos, cebolla y salsa akaushi acompañando de papa a la francesa.